松香的加工树脂用于挥发性漆时，常会遇到松香从溶剂中结晶析出的现象，这是由于松香的异构体在某些溶剂中的溶解度不同所引起的。左旋海松酸比右旋海松酸溶解度低，容易结晶，在松香中的含量超过30%时就会析出。松香具有易结晶的特性，即在厚而透明的松香块中形成树脂酸的结晶体，结晶松香的熔点较高(110—135℃)，难于皂化，在一般有机溶剂中有再结晶的趋势。松香结晶是影响松香质量的重要问题之一。结晶会致使制成涂料时光泽减低;制皂时不易皂化;作为纸张施胶剂，会降低纸张的张力;作电器、卫生用品的原料时，也因结晶影响其质量。因此，严重的结晶松香作为不列级处理。
松香的结晶性
松香的加工树脂用于挥发性漆时，常会遇到松香从溶剂中结晶析出的现象，这是由于松香的异构体在某些溶剂中的溶解度不同所引起的。左旋海松酸比右旋海松酸溶解度低，容易结晶，在松香中的含量超过30%时就会析出。松香具有易结晶的特性，即在厚而透明的松香块中形成树脂酸的结晶体，结晶松香的熔点较高(110—135℃)，难于皂化，在一般有机溶剂中有再结晶的趋势。松香结晶是影响松香质量的重要问题之一。结晶会致使制成涂料时光泽减低;制皂时不易皂化;作为纸张施胶剂，会降低纸张的张力;作电器、卫生用品的原料时，也因结晶影响其质量。因此，严重的结晶松香作为不列级处理。结晶松香在制造很多改性松香和松香衍生物时，由于反应温度较高，因此无多大影响，完全可以使用。
引起松香结晶的主要原因如下：
(1)松脂加工过程中树脂酸的热异构
松香结晶与其中树脂酸组分含量的比例有很大关系。树脂酸组分含量的比例决定于松脂加工过程中的热异构作用。由于树脂酸具有旋光值且各组分有不同的比旋值，异构过程中松香的比旋值亦在不断变化。因此测定松香的比旋值，大致可以判定树指酸的异构程度。树脂酸的热异构产品主要是枞酸型树脂酸。松脂蒸馏开始时，因左旋海松酸较多，比旋值为负值，随着温度的升高，左旋海松酸逐渐消失，长叶松酸、新愀酸等比例增加，枞酸尚未大量形成，比旋值变为正，放香前后经过最大的正值点。放香后，冷却速度较慢，高温尚保持相当长的时间，树脂骏继续异构，长叶松酸减少，枞酸增加，比旋值正值减小。以后比旋值又随枞酸的大量形成而趋向负值。结晶趋势曲线的变化与比旋值相似，也有一个最小值，所处的位置与比旋值曲线的最小值基本相近，不同的是结晶趋势的最小值稍滞后。枞酸与长叶忪酸的含量比例在1.7：l左右时结晶趋势最低，此点附近的比旋值是最适宜的比旋范围。从松脂加工过程中，树脂酸含量的变化与结晶趋势的关系以及X射线衍射证实，加工前期松香结晶趋势较大，与长叶‘松酸含量较多有关;后期结晶趋势较大与枞酸含量较多有关.松脂加工过程中，蒸馏温度与时间是影响树脂酸异构的主要因素。温度越高，时间越长，异构越剧烈，枞酸含量越多，会使松香的比旋值处于适宜比旋值范围之后呈负值而产生高温结晶。反之，蒸馏温度低，长叶松酸含量较高处于适宜比旋值范围之前呈正值而产生低温结晶。
(2)松香的冷却过程
松香出塔，由于冷却缓慢，在一定时间内树脂酸的异构作用仍继续进行，一直降至160℃以下，异构作用才逐渐减弱，所以冷却过程的快慢同样影响松香结晶。
另外，由于松香是各种树脂酸的混合物，是无定形物质，无定形物质与结晶体相比常保留着过量的内能，成为热力学上的不稳定状态。因此，松香在冷却过程中，如果温度适宜，它就由具有从较高内能的结构变为最稳定，具有最低内能的晶体结构的趋向。
